[ 鐘文化]我之前說過德國的東西只要是和機械沾邊兒的，就沒有做不好的，大到汽車、火車、挖掘機，小到櫥柜、相機、旅行箱，好像除了手機，德國幾乎占據了世界各個領域領頭羊的位置，德國人的理念就是，做事無止境的認真，要么不做，要做就要做到最好，而我們今天就從櫥柜與表的角度看看德國人是如何認真的。
既然說到德國櫥柜，就不能不說一說它的的歷史，從世界上第一個櫥柜品牌Poggenpohl（博德寶）在1892年在德國誕生開始到現在，櫥柜的發展已經有一百多年的歷史了。而現在這種整體櫥柜的成型，還是從二戰后開始的，最初制作做櫥柜的工場起步都是木工坊，靠制作家具為生，櫥柜也是從儲物開始，最早的櫥柜可以說放在廚房就是櫥柜，其實放在客廳、書房也都可以。之后隨著二戰后歐洲的發展，人們對生活品質的不斷提高，慢慢形成了整體櫥柜，而整體櫥柜的出現則標志著櫥柜的生產模式開始從手工轉向工業化。
一提到櫥柜生產工業化，大家肯會有疑問，一個小小的櫥柜也用得著工業化？沒錯，這恰恰就是德國櫥柜的精髓。一套高品質的櫥柜并不是因為它是德國的它就是高品質，而是看它是不是工業化、標準化生產出來的。整體櫥柜的生產和生產其它工業產品一樣，它是一個系統，要實現這個系統，就要滿足下列條件，設計要美觀漂亮，工藝要好，材質要好，機器設備也要好，這是一整套工業體系。而現在中國和意大利的櫥柜，包括意大利，都是人工來去生產，你要多大尺寸就做多大尺寸，1米8的柜子能做，2米的也能做。但做成2米門板承受的壓力，鉸鏈能不能承受，這些沒人考慮，你可能剛裝上還是直的，也許過了半年就彎了。相比之下，德國櫥柜是把每個細節都是要考慮到以后，才設計出這個尺寸，才出現這個工藝，它為什么把柜體設計成90厘米和1米，不敢設計成1.5米的長度，因為它是把美觀、五金件和門板的承壓能力都考慮在內了。還有比如13系數，櫥柜的尺寸高度是以13的倍數增長，但又可以根據不同的需求來變，而它的尺寸則永遠是根據13這個系數來去模塊化地變化，這個系數也是根據美學、功能、實用、縫隙和各個方面性能經過研究測試后而得出的。
我們就拿來說，其是一個集精華于一身的高效能機械，內含數百個部件。 每一個組件都必須調校至最精準的標準，才能確保完全組裝后的腕表的準確性。 為了達到這高標準的精準度，朗格制表大師采用現代的磨光與線切割加工機，制造出極度精密的部件。 在制造的過程中，制表師重復檢查成品是否符合嚴格的標準。 比方說，一片夾板可能需要由機械處理超過十次，直至所有的凹處都磨平、孔洞穿透及螺紋出現才算完成。 如果計算機數值控制 CNC 機器不夠銳利或調整錯誤，所有的努力可能就白費。
其實關于櫥柜到底是該手工生產還是該工業化生產的問題，很多人認為越好越貴的東西，越應該手工打造，這樣才能體現獨一無二的特性。但我認為，在櫥柜這個領域，手工與工業化并不是沖突的，最好是各司其職，櫥柜是最經常用的，柜門和抽屜要上萬次地開啟。洗碗機也要上萬次打開，這些操作都需要技術作為保障，要有工業化標準化作為基礎。不能天馬行空隨意來做。手工你可以打造一件藝術品，看著它漂亮，但不要用它。當然櫥柜也有手工的部分，就像古典櫥柜其手工的成分就很大，門板表面的上線，打磨都是手工的，包括頂部的外沿裝飾，和一些起裝飾作用的柱子，它們的上漆、做舊、雕花也都是手工的。即使是這樣，這套櫥柜基礎的抽屜和柜體也都是工業化的，依然要保證它13的系數，保證工業的標準，保證開啟使用的方便性。外表的裝飾可以用手工，但只是部分，是點綴，不是核心。沒有工業化作為基礎的櫥柜，再漂亮、再好，放在那沒法用、不好用也是白搭。而且現在一些做舊的方法也開始用機械化了，機械能夠保證大眾的需求，手工而是停留在不使用的狀態下。所以手工并不是評價一樣東西好與不好的唯一標準。
這就像朗格雖然零部件的生產是工業化，但其擺輪夾板至今仍由人手精心雕出令人愛不釋手的圖案。 因為這樣的堅持，每一枚表廠制造的時計自然成為舉世無雙的珍品。 即使跨越數個世代，手工雕花的圖案百年如一日，其刻劃深淺與線條曲度的變化不一而足，彷佛是藝術家的個人簽名，令每個擺輪夾板都自成一格。 因此，即使經過一段時日之后，朗格雕刻大師仍能根據擺輪夾板的裝飾輕易認出作品是出自哪位同事之手。
一套好的櫥柜能給人們在做飯時帶來更多的享受，它能滿足你在廚房里的所有需求，它會讓你烹飪的流程更加科學，更加便利，物品的擺放和整理更加井井有條，做完飯后收拾的時候也會更加輕松容易。無論你是要煎炒烹炸蒸，還是要切割各種不同的食材，包括你要儲存幾十種的調料等等，它全能滿足你。所以現在不是進口櫥柜不能滿足你的要求，而是你不去用人家的東西，人家的科技。另外大家還覺得好的櫥柜只有在大戶型里才能展現它的功用，其實這也是一個錯誤的觀點，從功能來說越是很小的戶型，越能體現出這種標準化，工業化的含量。戶型大了反而就簡單了，我們看一套櫥柜科技與技術含量，就是要看它能不能在一個小的空間解決所有的使用問題。比如我有100個抽屜，我一年都打不開幾個，如果我只有一個抽屜，我一天就要開很多次。還有為什么現在會有蒸烤一體的烤箱，大的廚房可以有兩個烤箱、兩個蒸箱，而小戶型只有一個內嵌電器的位置，又要烤又要蒸，這些就是科技與技術的含量。
這就好比你手持5倍以上的寸鏡，調整呼吸去凝望一只好表，最初不要急于看到什么，可以先盯著表盤、表針或是某一地方持續5分鐘，看著看著你就會發現你平時疏漏掉的細節。凝望后你會發現什么是柳葉針、劍形指針、什么又是奔馳針，什么是刻度，什么是鐵軌刻度，什么是條形刻度，把表放在耳邊，機械機芯會發出清脆的響聲，而且每款表的聲音都不一樣，好似人的心跳，有的表跳的快，有的表跳的慢，跳的快的準，跳的慢的像是音樂的前奏，如果你買的表是透背的可，那就更有的看了，什么是日內瓦條紋、什么是薩克森條紋、什么是藍鋼螺釘，什么又是鵝頸微調，這些足以讓你看一整晚都不夠。（文/圖 宇宙之表 毛壯）
原創文章，作者：leping，如若轉載，請注明出處：http://www.tzgfjx.cn/szwb-6006.html