如果你覺得流程是很繁瑣，回答是是的話，那我這篇文章就是用來改變你的觀點的。
If the divine Creator has taken pains to give us delicious andexquisite things to eat，the least we can do is prepare them well andserve them with ceremony.
—Fernand Point
這是近代米其林法廚奠基者的一句話。意思是：
上帝承受了很多苦才把這么美味的食物帶到了這個世間，我們至少能做的是以一種恭敬心去慢慢品嘗。
在日常的交往當中，很多情侶直接都會互相送一些禮物，來表達自己的愛慕之意和關心之情，在國外手表是深受愛戴和追捧的，首先，他是一個最好的禮品之選，不管，您是送給情人、親人、同事、朋友、領導、他都有不同的表達之意。其次，他也是一個人的身份象征，好比，珠寶鉆石一樣，有收藏意義，升值的價值。—葉先生翻譯于 2018年3月10號
讓我心生恭敬特別一家倫敦三星由Alain Ducasse 阿蘭.杜拉斯開的。世界有很多為什么選取這家，是因為主廚的傳奇的故事很讓我敬畏。所以今年提早幾個月預約特別去倫敦嘗了下。
1． 對主廚的敬畏
Alain是為死里逃生的廚師，1984年，他乘坐的飛機撞到阿爾卑斯山墜毀，機上所有人遇難，他重傷，一人生還。至今身體上留有傷疤。
但這個事，讓他對人生有了不同的體悟，他奮發圖強，至今全球一共24 家餐廳，開了一家廚藝學校， 其中三家獲得米其林三星，被圈內人譽為：九星名廚。
包括全世界最貴餐廳Le Louis XV餐廳
如今還能吃到他的菜，是不是有種超越時空感覺？
2． 對廚師團隊與服務員辛苦付出的敬畏
廚師團隊善于賦予了凡常食物以神奇，用心用時間用愛做出的，才是美食。一家米其林餐廳三星，整體體驗你會被30-40工作人員服務。
那天，我還親自去里廚房拍的一角，大概近20人在忙，外面客人卻只有二十幾位。
3. 對時間與金錢的敬畏
試吃一頓三星絕非易事，需要提前二三個月預約，預付，而且基本上都是打飛機再加打車去的，自己時間陳本可想而知。當然，其實很多時候一口只需要一秒，但采購到這么新鮮食材到上桌可能用了N天工時。越是難得到的東西，我們越會珍惜不是嗎？
比如alain 多年特制blue cheese
4. 對食材的敬畏
不同時令都有不同的食材，每一種都蘊含著自然規律的信息。三星對食材要求極為苛刻，他們堅信好食材才是一起的基礎，所以市場上最好的都會往三星供應。
是的，以前，我與你的感受一樣，覺得三星吃的太慢，太嚴肅，太拘謹。但如今，我懂了，我所有做的一切，其實是要達出一種對食物，對主廚團隊用心良苦付出最起碼的尊重，故米其林三星有穿正裝的要求（其實古代著裝那個才叫繁瑣，關穿衣服就要花去半小時），因為是去品嘗盛宴，有儀式感。
今天之后，是不是你也會像我一樣，計劃去之前，會好好上網選定自己愛好的餐廳，當天出門是不是會好好dress up 一下？當你帶著一種敬畏心恭敬心進入餐廳，與你整個餐廳氛圍是契合，那時你就不會感覺到格格不入，因為你就是整個小宇宙參與者。
你是否改變你的觀點了呢？
本次倫敦試吃Highlights
1 Chamber Lumiére
大廳唯一個包廂，很特別在于，里面的人可以看到外面，外面的人卻看不到里面。保證了其私密性。這里所有餐具是可以特定選擇，比如餐具。
2 主菜：Prok with chicory
豬肉比牛肉的肉質在火候上更難包控，因為豬肉不能生吃。所以要恰到好吃煎到熟，但又一點不老。我覺得廚師可能用了溫控。
一咬，鮮香迸射而出。
3 甜品 Baba au rhum 朗姆巴巴
朗姆酒里以重新煥發蛋糕的香味，這兒是1+1大于2效果
4巧克力
他不僅以其米其林出名，而且以其巧克力聞名世界。便民文末已列出了所有地址與電話。
倫敦我吃的這家店是沒有賣的，等我去巴黎三星看看。
走時，已經扶墻，但不浪費，打包。
還獲得一份用心特別為我打制的menu
當然我也是很用心的吃。字不好看，見諒。
陪伴提醒 BON A SAVOIR
本次試吃
Alain Ducasse at the Dorchester米三星（周日休息）
53 Park Ln, Mayfair, London W1K 1QA
Tele： +4420 7629 8866
預約：http://www.alainducasse-dorchester.com/
在巴黎，Alain的餐廳有二家聞名世界
Le Meurice Alain Ducasse 2018米二星
228 Rue de Rivoli, 75001 Paris
Tele: +33 1 58 00 21 20
Alain Ducasseau Plaza Athénée 2018米三星
25 Avenue Montaigne, 75008 Paris
Tele: +33 1 58 00 2343
都可以在米其林官網預約 https://restaurant.michelin.fr/
Le Chocolate Alain Ducasse
四家巧克力專賣店地址 （周日休息）
9 Rue du Marché Saint-Honoré, 75001 Paris
26 Rue Saint-Beno?t, 75006 Paris
40 Rue de la Roquette, 75011 Paris
35 Boulevard Haussmann,75009 Paris
箴言20：1
酒能使人褻慢，濃酒使人喧嚷，凡因酒錯誤的，就無智慧。
Le vin est moqueur, les boissons fortes sont tumultueuses, Quiconque en fait exces n'est pas sage.
原創文章，作者：leping，如若轉載，請注明出處：http://www.tzgfjx.cn/szwb-11643.html